立冬的由来
立冬，是二十四节气里的第十九个节气，也是冬季的起始。于每年公历11月7-8日之间交节。立冬就意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬也是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为，冬三月之始。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。立冬又意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，草木凋零、蛰虫休眠。
立冬三侯
一候 水始冰
立冬的前五天，水开始结冰。随着冬季的到来，气温日渐走低，当温度下降到零摄氏度以下，水就开始结冰。身体调理应顺应天时，适时增添衣物，防寒保暖。
二候 地始冻
立冬的第二个五天，地面开始冻结起来。冰壮曰冻，地冬为凝结。有诗云“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻”。由于土壤内的水分逐渐凝冻，所以开始变硬。
三候雉入大水为蜃
雉指野鸡一类的大鸟，蜃是大蛤。古人认为海市蜃楼是蜃吐气而成。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成了大蛤。
传统习俗
吃饺子
在我国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天要改善一下生活，俗话说的好，好吃不过饺子。因为饺子外形形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
酿黄酒
在我国北方，立冬之后，气温逐渐降低，可以有效抑制杂菌的繁殖，确保黄酒在发酵过程中杂菌减少，从而实现更加平稳、精准的发酵。北方酿造的黄酒是以原产于北方的大黄米、燕麦、青稞为主材拌以麦曲发酵酿制而成的酒。它具有独特的口感和香气，是北方地区传统的酒品之一。经常喝黄酒可以驱寒保温，强身健体。
进补
立冬后，气温逐渐降低，人体需要更多的热量来抵御寒冷。因此，在北方生活的人们会吃一些温补的食物来补身体，如羊肉、牛肉、鸡肉等。而且在煮制食材的时候还要添加一些滋补药材，如人参、当归等，这些食物不仅能够帮助人们抵御寒冷，还能增强身体抵抗力，预防疾病的发生，提高机体免疫力。
